横浜市の京急百貨店で7月に販売された「うなぎ弁当」などで多数の食中毒が発生し、複数の客が体調不良を訴えました。
目次
食中毒の原因
食中毒の原因は、調理の前に手洗いをしない従業員がいたことなどで、食中毒が発生した可能性があると横浜市が発表しました。
原因となった弁当
横浜市の京急百貨店に出店している「日本橋伊勢定」で7月に販売された「うなぎ弁当」が食中毒の原因だとしています。
症状
うなぎ弁当を食べた客のうち159人が黄色ブドウ球菌による食中毒を発症しました。
嘔吐や下痢などの症状を訴える方がいたとのことです。
死亡した方も
うなぎ弁当を食した人のうちの90代の女性1人が、食中毒との因果関係は不明ですが、死亡が確認されています。
横浜市の調査と発表
横浜市は5日、これまでの調査状況を発表し、従業員による手洗いが不十分だったことで食中毒が発生した可能性があると明らかにしました。 横浜市の従業員への聞き取り調査によると、調理の前や調理中に全く手洗いをしない従業員がいるなど、十分な手洗いが行われていなかったということです。
また、従業員による健康状態に関する記録も十分に記載されておらず、責任者が従業員の健康状態を把握していなかったことなども食中毒が発生した原因と考えられるとしています。 横浜市は今後も立ち入り調査を継続し、指導を進める方針とのことです。
終わりに
今回、死者も確認された恐ろしい食中毒。
多温多湿なこの季節は菌が増えやすい環境ですので、食品関係に携われている人は手指の消毒や体調管理に気をつけたいですね。
最後まで読んでいただきありがとうございました。